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干冰冰淇淋是如何實現的?

來源:深圳聯德康干冰科技有限公司 ?   發布時間:2019-01-04   點擊量:1220

說起干冰,相信很多人都不知道它,但是在這個網絡發達的信息時代,我們在互聯網上看到的“冒煙”的冰淇淋是不是非常神奇呢?下面讓我為大家揭秘。

磚狀食用干冰

所謂的“冒煙”冰淇淋其實還是原來的冰淇淋,只是在特殊原料的作用下發生了冒煙。在口感上比普通的冰淇淋更有層次感,做出來的冰淇淋外表比較脆,里面則是比較軟的。冰淇淋如何會冒煙呢?它是運用零下196℃的液氮瞬間凝凍技術,食用液氮是無色,無味的液體,配合使原奶脂在短時間內凝凍成型。 或者在液氮里浸泡拿出來就會冒煙了,真正的現場純手工制作過程 充滿科技感、未來感、魔幻感,將現代人求新、求變、求好玩的消費理念完美融合到產品制作過程中。相較于傳統冰淇淋,霧里花液氮冰淇淋不僅呈現了更冰爽、更醇厚、更新鮮的口感。會冒煙的冰淇淋口感獨特,沒有任何的添加劑,主要原料就是冰淇淋粉 、奶油 、牛奶,使用-196度的食用液氮來改變食物屬性,讓其瞬間凝固,現場充滿動感與夢幻。
相信通過以上介紹相信大家已經對干冰冰淇淋有了新的認知,如果想要獲得更多相關信息,請咨詢深圳聯德康干冰科技有限公司
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